Brotkuchen, auch Roggenbrotkuchen genannt, hat eine lange und spannende Geschichte. Er ist eine regionale Spezialität, vor allem in Südjütland bekannt, wo er zur klassischen Kaffeetafel gehört. Das Rezept für den Kuchen ist seit Mitte des 18. Jahrhunderts bekannt und seit Generationen ein fester Bestandteil der südjütländischen Küche.