Brødkake, eller rugbrødskake som den også kalles, har en lang og spennende historie. Det er en regional spesialitet, spesielt kjent fra Sønderjylland, hvor den er en del av det klassiske kaffebordet. Oppskriften på kaken har vært kjent siden midten av 1700-tallet, og den har vært en fast bestanddel av det sønderjyske kjøkken i generasjoner.