Brödkaka, eller rågbrödskaka som den också kallas, har en lång och spännande historia. Det är en regional specialitet, särskilt känd från Söderjylland, där den är en del av det klassiska kaffebordet. Receptet på kakan har varit känt sedan mitten av 1700-talet, och den har varit en stapelvara i det sydjylländska köket i generationer.