Observera att köket stänger kl. 21.00

Varje morgon mellan 09.00 och 12.00 kan du få den utsökta frukosten med de allra godaste lokala delikatesserna. En naturlig frukost i den mest unika naturen du har här i Danmark.

Du kan välja om du vill ha den hemma eller om vi packar ner den åt dig och du kan njuta av den på vallen.

Observera att köket stänger kl. 17.00, men du kan beställa avhämtning från menyn innan köket stänger mellan 17.00-18.00.

08AUG26

Allan Olsen gästar Slusen Højer

Ingen returrätt efter betalning och bokningen är bindande.

Allan Olsen gästar Slusen Højer den 8 augusti – och vi kan nästan inte vänta!

Som ni vet är Slusen en liten och intim plats med bara några få sittplatser, så du kommer så nära scenen som det nästan är möjligt.

Denna kväll blir en helt speciell upplevelse, där Allan Olsen spelar en exklusiv 90-minuters konsert, kryddad med de anekdoter och historier vi känner och älskar honom för.

Kvällens program

Kl. 17.00 börjar vi med lokala bubblor och hälsar på varandra.

Kl. 18.00 startar vi kvällen med en läcker 3-rätters meny baserad på färska, lokala råvaror från våra duktiga producenter. Medan ni njuter av både varma och kalla rätter får ni också berättelser om råvarornas ursprung och historia.

Kl. 20.15 Serveras läckra snacks vid borden – perfekta att njuta av under konserten.

Kl. 20.30 Allan Olsen intar den lilla scenen, och vi får 90 minuters musikaliskt närvaro i hans fantastiska sällskap. En oförglömlig kväll väntar!

Vi ser fram emot att dela denna upplevelse med er!

Ha en härlig dag där ute...

Ps. Vi hjälper gärna till med övernattning i vårt fina område här vid Vadehavet.
Ring 22791400

21NOV26

Signe Svendsen Solo gästar Slusen Højer den 21 november – och vi kan nästan inte vänta!

Med lovord från kritiker och sin särskilda förmåga att fånga publiken med närvaro och överraskande berättelser, ger sig Signe Svendsen ut på en helt speciell solo-turné 2026. Publiken över hela landet kan se fram emot en vacker blandning av älskade sånger från hennes bakrepertoar och helt nytt material från det kommande albumet ‘Alt Det Vi Gør For Ikke At Dø’, som släpps i januari 2026.

”Att gå helt ensam på scenen är på många sätt det renaste konsertformatet. Det är en slags kontrakt med publiken som tillåter det sårbara och det omedelbara – inga kvällar är lika, och det är i hög grad något vi skapar tillsammans, publiken och jag. Jag tycker verkligen mycket om det och ser fram emot att se vad de nya sångerna kan i det här formatet.”

De nya sångerna har vuxit fram ur en existentiell tanke om vad det är som håller oss vid liv som människor. Våra relationer, bekymmer och ansträngningar i en orolig värld får ett poetiskt och nära språk i Signes sånger, som träffar det raka och det obegripliga med en märkbar lätthet.

Signe Svendsens konserter förenar det intima med det storslagna i sånger om öden, kärlek, tvivel – allt det vi delar och har gemensamt. Publiken kan se fram emot att sitta helt framme i sätet till hjärtskärande och skrattframkallande berättelser i mötet med sånger om kärlek, tvivel och öde.
Som ni vet är Slusen en liten och intim plats med bara några få matplatser, så du kommer så nära scenen som det nästan är möjligt.

Kvällens program med mat

Kl. 17.00 Börjar vi med lokala bubblor i vackra omgivningar

Kl. 18.00 Startar vi kvällen med en läcker 3-rätters meny baserad på färska, lokala råvaror från våra duktiga producenter. Medan ni njuter av både varma, flamberade och kalla rätter får ni också berättelser om råvarornas ursprung och historia vid bordet. Vadehavets, Vesterhavets och områdets Guld serveras denna kväll.
Vi tar hänsyn till allergener, gäster som inte äter fisk/skaldjur och andra fina detaljer, så kontakta oss gärna i god tid.

Observera att ni kan bli placerade vid långbord, så ni kan komma att få nya bekantskaper denna mysiga kväll.

Kl. 19.45 Serveras läckra snacks vid borden – perfekta att njuta av under konserten.

Kl. 20.00 Öppnas dörrarna för konsertpubliken

Kl. 20.30 Signe Svendsen intar den lilla scenen, och vi får musikaliskt närvaro i hennes fantastiska sällskap. En oförglömlig kväll väntar!

Vi ser fram emot att dela denna upplevelse med er!

Ha en härlig dag

(Ingen retur efter betalning och bokning är bindande.)

Ps. Vi hjälper gärna också till med

boende i vårt härliga område här vid Vadehavet

12OKT26

Det här blir en dag där du fiskar tillsammans med tidvattnet här vid Vadehavet, eftersom maskar ska grävas upp innan vattnet stiger, träs på snöret, och när tidvattnet kommer in, då kommer skrubborna också. Precis som förr i tiden, och helt naturligt, eftersom det bara kräver ett grepp, pinne, tråd och ett nät samt den urgamla tekniken bakom, som Steffen och sonen visar er denna dag.

Vi börjar med att gräva sandmaskarna 50 till 100 meter ute i vaden i lågvatten. Därefter går vi upp på stranden och gör vår fiskespö redo och njuter av något att dricka eller vår matsäck som en gammal metod som på tyska heter pøttern.
Sedan syr vi sandmaskarna på en tråd och binder ihop allt, och sedan fiskar man med det, skrubborna biter sig fast i tråden och då lyfter man fisken upp i ett nät. En gammal metod som man använde förr i tiden.

När vattnet sedan kommer in, går vi längre ut och fiskar plattfisk medan vi rör oss in med vattnet.

Det finns möjlighet att lära sig att förbereda och tillaga fiskarna efter fisketuren tillsammans med Steffen. 'Den gastronomiska fisketuren som förr i tiden' 495 DKK

Turen kräver ett fiskekort, vilket vi kan hjälpa till med om du inte har det.

Kom ihåg kläder efter väder och hav

Barn under 13 år 175 DKK

Minst 10 personer

Följ med på en morgon vid dämmet, där vi har dukat upp det finaste långbordet för er och tillsammans kommer att njuta av en härlig frukost med lokala råvaror medan vi njuter av UNESCO:s Vadehavet och Tøndermarsken.

En guide kommer sedan att ta med er på en liten promenad runt Vidåslusen och berätta om vårt vackra område och varför vi tar så väl hand om det.

När vi går dessa turer, delar vi alltid ut en påse, så om ni hittar något havsskräp kan ni plocka upp det och ta med det för sortering.

Gastronomisk tångtur – från Vadehavet till tallriken!

Följ med på en sinnlig och lärorik upplevelse i naturen, där vi dyker ner i tångens fascinerande universum!
Vi börjar med att utforska kusten och lär oss att känna igen olika typer av tång – och inte minst deras många egenskaper och användningsområden i köket. Under tiden pratar vi om hållbarhet, smak och hur tång kan vara en spännande del av framtidens mat.
Efter insamlingen samlas vi och tillagar en läcker måltid tillsammans, där tång används på olika sätt. Här får du möjlighet att både själv och tillsammans arbeta med råvarorna och upptäcka nya smakupplevelser.

En upplevelse för både nyfikna matälskare och naturälskare!

Steffen Lydiksen är mannen bakom och vet allt om tång och dess egenskaper… och han kommer inte minst att förklara det för er på äkta sönderjysk.

Varje eftermiddag har ni möjlighet att följa med på en lokal autentisk guidad tur, där ämnena varierar beroende på vem som är guide just denna eftermiddag. Förutom den vanliga kunskapen om Slussen, UNESCO:s världsarv Vadehavet och livet här vid Vidåslussen, kommer vissa guider att tillföra något extra till turen i form av stor kunskap om själva byggandet av Slussen och Slusstornet, andra med den stora berättelsen om UNESCO:s världsarv Vadehavet, kulturen och historien, några om Marsklandsbåtarna, och andra med en enorm passion för fågellivet här vid Slussen.

1 timme
85 kr per vuxen
40 kr per barn upp till 15 år

Den stora grillen tänds igen och här kommer det både att finnas den vanliga Biker-menyn med grill själv, men i år har vi sett till att nästan allt är ute till 'trädgårdsfesten', till och med Jesper, som kommer att ta hand om alla som inte vill grilla själva.

Ni kommer nog att märka att grillen har vuxit lite och det kommer att dofta av läckra stora korvar från Højer korvar och det stora brödet från Vadehavsbageriet.

Vi tänder upp varje måndag för er och kaffet är fortfarande gratis för alla bikers.

Vi ses till en härlig säsong med god vind, massor av solsken och häftiga turer ut i det blå.

OFYR