Skriv venligst i bemærkning hvis I er nogle vegetare, samt hvis I ønsker nogle af vores tilkøb.

MENU:
Tempereret torsk
Cremet gulerod - jomfruhummer sauce - anis - fermenteret grøn tomat
Vin: Domaine Servin, Chablis 2022 á 225,-

Røget bryst af grågås
Trøffelcreme - tyttebær - jordskokkechips
Vin: Confuron-Cindre, Coteaux Bourguignons 2021 á 250,-

Rosastegt Kalve Ribeye
Syltet hokkaido - kirsebærglaceret rødbede -
pomme anna - portvinsglace
Vin: E. Pira Langhe Nebbiolo 2017 á 325,-

Chokolade-ganache kage
Yuzu - champagne - mælkechokolademousse
Vin: Braida Bracheto á 125,-

VEGETARISK MENU:
Risotto - gulerod - fennikel - anis

Svampe - bouillon - havgus - jordskokkechips

Falaffel - syltet hokkaido - kirsebærglaceret rødbede - pomme anna - jordnøddesauce

Chokolade-ganache kage
Yuzu - champagne - mælkechokolademousse

TILKØB:
Imperial Gold caviar 10g (passende til 2 pers) 199,-
Champagne: Henriot Brut Souverain á 400,-

Snacks 79,-
Flamberet laks med sesam og soyaemulison
Mini-tærte med taskekrabbe
Skaldyrschips med urtecreme

Vegetariske snacks 79,-
Grillet squash med sesam og soyaemulison
Mini-tærte med gulbede "tartar"
Papadums med urtecreme

Hjemmebagt brød 25,-

5 slags ost med tilbehør 95,-