Skriv gärna i kommentaren om ni är vegetarianer, samt om ni önskar något av våra tillval.

MENY:
Tempererad torsk
Krämig morot - hummersås - anis - fermenterad grön tomat
Vin: Domaine Servin, Chablis 2022 á 225,-

Rökt bröst av grågås
Tryffelkräm - lingon - jordärtskockschips
Vin: Confuron-Cindre, Coteaux Bourguignons 2021 á 250,-

Rosa stekt kalv ribeye
Inlagd hokkaido - körsbärsbetad rödbeta -
pomme anna - portvinsglace
Vin: E. Pira Langhe Nebbiolo 2017 á 325,-

Choklad-ganache tårta
Yuzu - champagne - mjölkchokladmousse
Vin: Braida Bracheto á 125,-

VEGETARISK MENY:
Risotto - morot - fänkål - anis

Svamp - buljong - havgus - jordärtskockschips

Falafel - inlagd hokkaido - körsbärsbetad rödbeta - pomme anna - jordnötssås

Choklad-ganache tårta
Yuzu - champagne - mjölkchokladmousse

TILLVAL:
Imperial Gold kaviar 10g (passar för 2 personer) 199,-
Champagne: Henriot Brut Souverain á 400,-

Snacks 79,-
Flamberad lax med sesam och sojaemulsion
Mini-paj med krabbkött
Skaldjurschips med örtkräm

Vegetariska snacks 79,-
Grillad squash med sesam och sojaemulsion
Mini-paj med gulbeta "tartar"
Papadums med örtkräm

Hembakat bröd 25,-

5 sorters ost med tillbehör 95,-