Veuillez noter que la cuisine ferme à 21h00

Déjeuner de Noël à Slusen

Ce repas se compose de trois plats servis à table : un plat froid, un plat chaud et un dessert. Un menu traditionnel et délicieux pour les fêtes de fin d’année.

Veuillez noter que la cuisine ferme à 17h00, mais vous pouvez commander des plats à emporter à partir du menu avant la fermeture de la cuisine pour les récupérer entre 17h00 et 18h00.

Le tout dernier concert de l'année et à cette occasion, rendons hommage à notre cher Johnny Madsen. Ce sera une soirée pleine des chansons célèbres de Johnny interprétées par ces deux musiciens talentueux.

Il sera possible de venir un peu plus tôt pour manger, car nous ouvrons les portes dès 18h00.
Une excellente occasion de se retrouver entre bons camarades, collègues ou simplement avec la personne que vous préférez, nous nous occupons de créer l'ambiance la plus conviviale dans notre établissement.

Il sera également possible de s'inscrire pour un covoiturage pour le retour, nous organiserons un transport externe pour vous.

21NOV26

Signe Svendsen Solo sera en concert à Slusen Højer le 21 novembre – et nous avons presque hâte !

Avec des critiques élogieuses à son actif et sa capacité particulière à captiver le public avec sa présence et des récits surprenants, Signe Svendsen partira en 2026 pour une tournée solo très spéciale. Le public de tout le pays pourra se réjouir d’un magnifique mélange de chansons appréciées de son répertoire et de tout nouveau matériel issu du prochain album « Alt Det Vi Gør For Ikke At Dø », qui sortira en janvier 2026.

« Monter seule sur scène est à bien des égards le format de concert le plus pur. C’est une sorte de contrat avec le public qui permet la vulnérabilité et l’immédiateté – aucune soirée ne se ressemble, et c’est en grande partie quelque chose que nous créons ensemble, le public et moi. J’aime vraiment cela et j’ai hâte de voir ce que les nouvelles chansons peuvent offrir dans ce format. »

Les nouvelles chansons sont nées d’une réflexion existentielle sur ce qui nous maintient en vie en tant qu’êtres humains. Nos relations, nos inquiétudes et nos efforts dans un monde troublé prennent un langage poétique et intime dans les chansons de Signe, qui touchent à la fois le direct et l’incompréhensible avec une légèreté perceptible.

Les concerts de Signe Svendsen allient l’intime au grandiose dans des chansons sur les destins, l’amour, le doute – tout ce que nous partageons et avons en commun. Le public peut s’attendre à être au premier rang pour des récits déchirants et hilarants, rencontrant des chansons sur l’amour, le doute et le destin.
Comme vous le savez, Slusen est un lieu petit et intime avec seulement quelques places pour manger, vous serez donc aussi près de la scène que possible.

Programme de la soirée avec repas

17h00 : Nous commençons avec des bulles locales dans un cadre magnifique

18h00 : Nous débutons la soirée avec un délicieux menu 3 plats basé sur des ingrédients frais et locaux de nos producteurs talentueux. Pendant que vous dégustez des plats chauds, flambés et froids, vous entendrez aussi des histoires sur l’origine et l’histoire des ingrédients à table. Les trésors de la mer des Wadden, de la mer de l’Ouest et de la région seront servis ce soir.
Nous prenons en compte les allergènes, les invités ne consommant pas de poisson/crustacés et autres subtilités, alors n’hésitez pas à nous contacter à l’avance.

Notez que vous pourriez être placés à des tables longues, ce qui vous permettra peut-être de faire de nouvelles connaissances lors de cette soirée conviviale.

19h45 : De délicieuses collations seront servies à table – parfaites à déguster pendant le concert.

20h00 : Ouverture des portes pour le public du concert

20h30 : Signe Svendsen monte sur la petite scène, et nous vivrons une présence musicale dans sa compagnie fantastique. Une soirée inoubliable vous attend !

Nous sommes impatients de partager cette expérience avec vous !

Passez une excellente journée

(Aucune possibilité de retour après paiement et la réservation est ferme.)

P.S. Nous aidons également volontiers pour

l’hébergement dans notre belle région ici près de la mer des Wadden

Si tu veux aller cueillir des champignons avec Steffen, tu as l'occasion ici.

Steffen connaît tout sur les champignons, en tant que guide naturaliste, et il te guidera sur quels champignons cueillir et lesquels éviter.

Peut-être qu'il donnera de bons conseils sur leur utilisation, on ne sait jamais. Et c'est garanti que tout se passe en dialecte sud-jutlandais et dans une ambiance chaleureuse.

Le prix est fixé à un tarif d'introduction de 100 DKK ici en 2026.

Les nouvelles dates sont :
24 SEP
29 SEP
23 OCT
24 OCT

Lieu de rendez-vous : Løgumklosterhallen

Envie d'une cueillette de champignons avec Steffen ? C'est l'occasion rêvée !

Guide naturaliste, Steffen est un véritable expert en champignons et vous indiquera quelles espèces cueillir et lesquelles éviter.

Qui sait, il vous donnera peut-être même des astuces pour les utiliser ! Le tout se déroulera dans une ambiance typiquement suédoise, chaleureuse et conviviale.

Le prix de lancement est de 100 couronnes suédoises (en 2026).

Excursion gastronomique aux algues – de la mer des Wadden à l'assiette !

Venez vivre une expérience sensorielle et enrichissante en pleine nature, où nous plongeons dans l'univers fascinant des algues !
Nous commençons par une exploration le long de la côte pour apprendre à reconnaître différents types d'algues – et surtout leurs nombreuses propriétés et utilisations en cuisine. En chemin, nous parlerons de durabilité, de saveurs et de la manière dont les algues peuvent être une partie passionnante de la nourriture de demain.
Après la cueillette, nous nous réunissons pour préparer ensemble un délicieux repas où les algues sont utilisées de différentes façons. Vous aurez ainsi l'occasion de travailler les ingrédients vous-même et en groupe, et de découvrir de nouvelles expériences gustatives.

Une expérience pour les amateurs curieux de gastronomie et de nature !

Steffen Lydiksen est l'homme derrière tout cela, il connaît tout sur les algues et leurs propriétés… et il vous l'expliquera surtout en vrai dialecte sud-jutlandais.

08SEP - 15SEP - 22SEP - 29SEP - 06OCT - 13OCT - 20OCT - 27OCT

Chaque printemps et automne, lorsque le soleil se couche sur les vastes zones humides dans et autour du parc national de la mer des Wadden du sud-ouest du Danemark, 1,5 million d'étourneaux migrateurs planent ensemble dans une danse ondulante apparemment spontanée. Au fur et à mesure que les oiseaux se rassemblent dans le ciel, ils forment des formes nuageuses si sombres et denses qu'elles ont reçu leur propre description locale : le Soleil Noir.

Nous avons préparé un merveilleux forfait pour vous, qui visiterez notre région au printemps et en automne.
Nous commençons par nous retrouver au 10 Slusevej, où un gâteau de pain du Sønderjylland sera servi avec du café et du thé, puis un guide naturaliste vous emmènera faire le tour de l'écluse de Vidå et vous expliquera la fonction de l'écluse, le site du patrimoine mondial de l'UNESCO de la mer des Wadden, le marais de Tønder, la vie des oiseaux, le parc national de la mer des Wadden et la culture de cette région.
Lorsque le moment approche pour voir les étourneaux "danser" avant de se coucher, vous recevrez tous une délicieuse soupe à base de légumes locaux de saison, que vous dégusterez en regardant la magnifique danse du Soleil Noir dans le ciel.
Le guide naturaliste vous accompagnera et expliquera tout du début à la fin.

N'oubliez pas de vous habiller chaudement, éventuellement avec des couvertures.

Cet événement coûte 595 DKK et la moitié du prix pour les enfants de moins de 13 ans. Nous limitons les groupes pour que l'expérience soit plus intense et qu'il y ait de la place pour toutes les questions qui pourraient être posées au cours de ce bel après-midi et soirée.

Il y aura un café avec des gâteaux à partir de 14h30, vous pouvez simplement venir et vous faire servir au bar.

Prêt pour le départ...
8/9 à 17h15
15/9 à 17h00
22/9 à 16h45
29/9 à 16h30
6/10 à 16h00
13/10 à 15h45
20/10 à 15h30
27/10 à 15h15

N'oubliez pas votre passeport si nous devons traverser la frontière allemande ce soir-là.

Photos du Soleil Noir : Ulrik Pedersen, initiative Tøndermarsk

Chaque printemps et automne, lorsque le soleil se couche sur les vastes zones humides dans et autour du parc national de la mer des Wadden du Sud-Ouest du Danemark, 1,5 million d'étourneaux migrateurs planent ensemble dans une danse ondulante apparemment spontanée. Au fur et à mesure que les oiseaux se rassemblent dans le ciel, ils forment des formes nuageuses si sombres et denses qu'elles ont reçu leur propre description locale : le Soleil Noir.

Nous avons organisé pour vous la plus belle excursion du Soleil Noir, destinée à ceux qui visiteront notre région au printemps et en automne.
Nous commençons par nous retrouver au 10 Slusevej, où il est possible de prendre un café et un gâteau avant le départ. Nous recommandons la tarte au pain du Sønderjylland et vous pouvez également commander une de nos délicieuses soupes à emporter pour la promenade, que vous pourrez déguster tout en regardant la magnifique danse du Soleil Noir dans le ciel.
Le guide naturaliste vous accompagnera et expliquera tout du début à la fin.

N'oubliez pas de vous habiller chaudement, éventuellement avec quelques couvertures.

Cette excursion coûte 255 DKK. Nous limitons les groupes à petite taille pour rendre l'expérience plus intense et laisser de la place à toutes les questions qui pourraient être posées au cours de ce bel après-midi et soirée.

Chaque matin, vous avez la possibilité de participer à une visite guidée locale authentique, où les sujets varient en fonction du guide de l'après-midi. En plus des connaissances habituelles sur l'Écluse, le parc naturel du Wadden Sea classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et la vie ici près de l'écluse de Vidå, certains guides ajoutent des informations sur la construction de l'écluse et de la tour de l'écluse, d'autres partagent la grande histoire du parc naturel du Wadden Sea, sa culture et son histoire, certains parlent des bateaux des marais, et d'autres encore ont une grande passion pour la vie ornithologique près de l'écluse.

1 heure
85 DKK par adulte
40 DKK par enfant jusqu'à 15 ans