Chaque matin, de 9h à 12h, savourez un délicieux petit-déjeuner composé de spécialités locales. Un petit-déjeuner authentique au cœur d'une nature unique, typiquement danoise.

Vous pouvez choisir de le déguster sur place ou opter pour un panier-repas à emporter, à savourer sur la digue.

Veuillez noter que la cuisine ferme à 21h00

Veuillez noter que la cuisine ferme à 17h00, mais vous pouvez commander des plats à emporter à partir du menu avant la fermeture de la cuisine pour les récupérer entre 17h00 et 18h00.

08AOU26

Allan Olsen en visite à Slusen Højer

Aucun droit de retour après le paiement et la réservation est ferme.

Allan Olsen sera à Slusen Højer le 8 août – et nous avons presque hâte !

Comme vous le savez, Slusen est un lieu petit et intime avec seulement quelques places à table, vous serez donc aussi proche de la scène que possible.

Cette soirée sera une expérience tout à fait spéciale, où Allan Olsen jouera un concert exclusif de 90 minutes, agrémenté des anecdotes et histoires que nous connaissons et aimons chez lui.

Programme de la soirée

À 17h00, nous commençons avec des bulles locales et faisons connaissance.

À 18h00, nous débutons la soirée avec un délicieux menu 3 services basé sur des produits frais et locaux de nos producteurs talentueux. Pendant que vous dégustez des plats chauds et froids, vous entendrez aussi des récits sur l’origine et l’histoire des ingrédients.

À 20h15, de savoureux snacks seront servis à table – parfaits pour accompagner le concert.

À 20h30, Allan Olsen montera sur la petite scène, et nous profiterons de 90 minutes de présence musicale en sa compagnie fantastique. Une soirée inoubliable vous attend !

Nous sommes impatients de partager cette expérience avec vous !

Passez une excellente journée...

P.S. Nous aidons également volontiers pour l’hébergement dans notre belle région ici près de la mer des Wadden.
Appelez le 22791400

21NOV26

Signe Svendsen Solo sera en concert à Slusen Højer le 21 novembre – et nous avons presque hâte !

Avec des critiques élogieuses à son actif et sa capacité particulière à captiver le public avec sa présence et des récits surprenants, Signe Svendsen partira en 2026 pour une tournée solo très spéciale. Le public de tout le pays pourra se réjouir d’un magnifique mélange de chansons appréciées de son répertoire et de tout nouveau matériel issu du prochain album « Alt Det Vi Gør For Ikke At Dø », qui sortira en janvier 2026.

« Monter seule sur scène est à bien des égards le format de concert le plus pur. C’est une sorte de contrat avec le public qui permet la vulnérabilité et l’immédiateté – aucune soirée ne se ressemble, et c’est en grande partie quelque chose que nous créons ensemble, le public et moi. J’aime vraiment cela et j’ai hâte de voir ce que les nouvelles chansons peuvent offrir dans ce format. »

Les nouvelles chansons sont nées d’une réflexion existentielle sur ce qui nous maintient en vie en tant qu’êtres humains. Nos relations, nos inquiétudes et nos efforts dans un monde troublé prennent un langage poétique et intime dans les chansons de Signe, qui touchent à la fois le direct et l’incompréhensible avec une légèreté perceptible.

Les concerts de Signe Svendsen allient l’intime au grandiose dans des chansons sur les destins, l’amour, le doute – tout ce que nous partageons et avons en commun. Le public peut s’attendre à être au premier rang pour des récits déchirants et hilarants, rencontrant des chansons sur l’amour, le doute et le destin.
Comme vous le savez, Slusen est un lieu petit et intime avec seulement quelques places pour manger, vous serez donc aussi près de la scène que possible.

Programme de la soirée avec repas

17h00 : Nous commençons avec des bulles locales dans un cadre magnifique

18h00 : Nous débutons la soirée avec un délicieux menu 3 plats basé sur des ingrédients frais et locaux de nos producteurs talentueux. Pendant que vous dégustez des plats chauds, flambés et froids, vous entendrez aussi des histoires sur l’origine et l’histoire des ingrédients à table. Les trésors de la mer des Wadden, de la mer de l’Ouest et de la région seront servis ce soir.
Nous prenons en compte les allergènes, les invités ne consommant pas de poisson/crustacés et autres subtilités, alors n’hésitez pas à nous contacter à l’avance.

Notez que vous pourriez être placés à des tables longues, ce qui vous permettra peut-être de faire de nouvelles connaissances lors de cette soirée conviviale.

19h45 : De délicieuses collations seront servies à table – parfaites à déguster pendant le concert.

20h00 : Ouverture des portes pour le public du concert

20h30 : Signe Svendsen monte sur la petite scène, et nous vivrons une présence musicale dans sa compagnie fantastique. Une soirée inoubliable vous attend !

Nous sommes impatients de partager cette expérience avec vous !

Passez une excellente journée

(Aucune possibilité de retour après paiement et la réservation est ferme.)

P.S. Nous aidons également volontiers pour

l’hébergement dans notre belle région ici près de la mer des Wadden

Excursion gastronomique aux algues – de la mer des Wadden à l'assiette !

Venez vivre une expérience sensorielle et enrichissante en pleine nature, où nous plongeons dans l'univers fascinant des algues !
Nous commençons par une exploration le long de la côte pour apprendre à reconnaître différents types d'algues – et surtout leurs nombreuses propriétés et utilisations en cuisine. En chemin, nous parlerons de durabilité, de saveurs et de la manière dont les algues peuvent être une partie passionnante de la nourriture de demain.
Après la cueillette, nous nous réunissons pour préparer ensemble un délicieux repas où les algues sont utilisées de différentes façons. Vous aurez ainsi l'occasion de travailler les ingrédients vous-même et en groupe, et de découvrir de nouvelles expériences gustatives.

Une expérience pour les amateurs de bonne cuisine curieux et les amoureux de la nature !

Steffen Lydiksen est l'homme derrière tout cela, il connaît tout sur les algues et leurs propriétés… et il vous l'expliquera surtout en vrai dialecte sud-jutlandais.

12OCT26

Ce sera une journée où vous pêcherez avec la marée ici à la mer des Wadden, car il faut creuser les vers avant que l'eau ne monte, les enfiler sur la ligne, et quand la marée monte, les plies arrivent aussi. Comme autrefois, et tout à fait naturellement, car cela ne nécessite qu'un crochet, un bâton, un fil et un filet, ainsi que la technique ancestrale que Steffen et son fils vous montreront ce jour-là.

Nous commençons par creuser les vers de sable à 50 à 100 mètres dans la zone de basses eaux. Ensuite, nous remontons sur la plage, préparons notre canne à pêche et profitons d'une boisson ou de notre "tat", une vieille méthode appelée "pøttern" en allemand.
Ensuite, nous enfilons les vers de sable sur un fil et attachons le tout, puis on pêche avec cela : les plies mordent le fil et on soulève le poisson dans un filet. Une vieille méthode utilisée autrefois.

Quand l'eau monte, nous avançons plus loin pour pêcher des poissons plats tout en nous déplaçant avec l'eau.

Il est possible d'apprendre à préparer et cuisiner les poissons après la sortie de pêche avec Steffen. « La sortie de pêche gastronomique comme autrefois » 495 DKK

La sortie nécessite un permis de pêche, que nous pouvons vous aider à obtenir si vous ne l'avez pas.

N'oubliez pas de vous habiller en fonction du temps et de la mer.

Enfants de moins de 13 ans : 175 DKK

Minimum 10 personnes

Venez passer une matinée sur la digue, où nous avons dressé la plus belle grande table pour vous et ensemble nous profiterons d'un délicieux petit-déjeuner avec des produits locaux tout en admirant la mer des Wadden, site du patrimoine mondial de l'UNESCO, et la région de Tøndermarsken.

Un guide vous emmènera ensuite pour une petite promenade autour de l'écluse de Vidå et vous racontera notre magnifique région ainsi que les raisons pour lesquelles nous en prenons si bien soin.

Lors de ces promenades, nous remettons toujours un sac, afin que si vous trouvez des déchets marins, vous puissiez les ramasser et les rapporter pour tri.

Chaque après-midi, vous avez la possibilité de participer à une visite guidée locale authentique, où les sujets varient en fonction de la personne qui guide ce jour-là. En plus des connaissances générales sur l'Écluse, le Wadden Sea classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et la vie ici près de l'écluse de Vidå, certains guides ajoutent des informations approfondies sur la construction de l'écluse et de la tour de l'écluse, d'autres racontent la grande histoire du Wadden Sea, patrimoine mondial de l'UNESCO, la culture et l'histoire, certains parlent des bateaux de la Marsklande, et d'autres partagent leur grande passion pour la vie ornithologique près de l'écluse.

1 heure
85 DKK par adulte
40 DKK par enfant jusqu'à 15 ans

Le grand barbecue sera allumé une fois de plus et ici, il y aura à la fois le menu habituel de biker avec grillade en libre-service, mais cette année, nous avons veillé à ce que presque tout soit à l'extérieur pour la 'fête dans le jardin', y compris Jesper, qui s'occupera de tous ceux qui ne veulent pas griller eux-mêmes.

Vous remarquerez probablement que le barbecue a un peu grandi et il y aura des délicieuses grandes saucisses de Højer pølser et le grand pain de la boulangerie Vadehavsbageriet.

Nous allumerons le feu pour vous tous les lundis et le café est toujours gratuit pour tous les bikers.

On se voit pour une belle saison avec un bon vent, beaucoup de soleil et de superbes balades en pleine nature.

OFYR