Hver morgen fra kl. 0900-1200 kan man få det lækreste morgenbræt med lækreste lokale lækkerier. En naturlig morgenmad i den mest unikke natur i har her i Danmark.

Du kan selv vælge om du vil have den i huset eller om vi skal pakke den ned til dig og du kan nyde den på diget.

Bemærk køkkenet lukker 1700, men her kan bestilles take away fra menukort inden køkkenet lukker til afhentning ml. Kl. 1700-1800.

08AUG26

Allan Olsen gæster Slusen Højer

Ingen returret efter betalingen og reservationen er bindende.

Allan Olsen gæster Slusen Højer den 8. August – og vi kan næsten ikke vente!

Som I ved, er Slusen et lille og intimt sted med kun få spisepladser, så du kommer så tæt på scenen, som det næsten er muligt

Denne aften bliver en helt særlig oplevelse, hvor Allan Olsen spiller en eksklusiv 90-minutters koncert, krydret med de anekdoter og historier, vi kender og elsker ham for.

Aftenens program

Kl. 17.00 starter vi med lokale bobler og hilser på hinanden.

Kl. 18.00 Vi starter aftenen med en lækker 3-retters menu baseret på friske, lokale råvarer fra vores dygtige producenter. Mens I nyder både varme og kolde retter, får I også fortællinger om råvarernes oprindelse og historie.

Kl. 20.15 Lækre snacks serveres ved bordene – perfekte at nyde under koncerten.

Kl. 20.30 Allan Olsen indtager den lille scene, og vi får 90 minutters musikalsk nærvær i hans fantastiske selskab. En uforglemmelig aften venter!


Vi glæder os til at dele denne oplevelse med jer!

Ha’ en dejlig dag derude...


Ps. Vi hjælper også gerne med overnatning i vores dejlige område her ved Vadehavet
Ring 22791400

21NOV26

Signe Svendsen Solo gæster Slusen Højer den 21. November – og vi kan næsten ikke vente!

Med anmelderroser i ryggen og sin særlige evne til at fange publikum med nærvær og overraskende fortællinger, tager Signe Svendsen i 2026 på en helt særlig solo-turné. Publikum over hele landet kan glæde sig til en smuk blanding af elskede sange fra hendes bagkatalog og helt nyt materiale fra det kommende album ‘Alt Det Vi Gør For Ikke At Dø’, der udkommer i januar 2026.

“At gå helt alene på scenen er på mange måder det reneste koncertformat. Det er en slags kontrakt med publikum, der tillader det sårbare og det umiddelbare – ingen aftener er ens, og det er i høj grad noget, vi skaber sammen, publikum og jeg. Jeg holder virkelig meget af det og glæder mig til at se, hvad de nye sange kan i det her format.”

De nye sange er sprunget ud af en eksistentiel tanke om, hvad det er, der holder os i live som mennesker. Vores relationer, bekymringer og anstrengelser i en urolig verden får et poetisk og nært sprog i Signes sange, som rammer det ligefremme og det ubegribelige med en mærkbar lethed.

Signe Svendsens koncerter forbinder det intime med det storladne i sange om skæbner, kærligheden, tvivlen – alt det, vi deler og er fælles om. Publikum kan se frem til at sidde helt fremme i sædet til hjerteskærende og latterfremkaldende fortællinger i mødet med sange om kærlighed, tvivl og skæbne
Som I ved, er Slusen et lille og intimt sted med kun få spisepladser, så du kommer så tæt på scenen, som det næsten er muligt.



Aftenens program med spisen

Kl 17.00 Starter vi med lokale bobler i smukke rammer

Kl. 18.00 Vi starter aftenen med en lækker 3-retters menu baseret på friske, lokale råvarer fra vores dygtige producenter. Mens I nyder både varme, flamberet og kolde retter, får I også fortællinger om råvarernes oprindelse og historie ved bordet. Vadehavets, Vesterhavets og områdets Guld bliver serveret denne aften.
Vi tager højde for allergener, ikke fiske/skaldyr spisende gæster og andre fine finesser, så kontakt endelig i god tid.

Bemærk, at det er I kan blive placeret ved langborde, så I kommer måske til at få nye bekendtskaber på denne hyggelige aften

Kl. 19.45 Lækre snacks serveres ved bordene – perfekte at nyde under koncerten.

Kl. 20.00 Dørene åbnes for koncert publikum

Kl. 20.30 Signe Svendsen indtager den lille scene, og vi får musikalsk nærvær i hendes fantastiske selskab. En uforglemmelig aften venter!



Vi glæder os til at dele denne oplevelse med jer!

Ha’ en dejlig dag

(Ingen returret efter betalingen og reservationen er bindende.)

Ps. Vi hjælper også gerne med

overnatning i vores dejlige område her ved Vadehavet

12OKT26

Dette bliver en dag, hvor du fisker sammen med tidevandet her ved Vadehavet, da orme skal graves inden vandet stiger, puttes på snoren, og når tidevandet kommer ind, så kommer skrubberne også. Ligesom i gamle dage, og helt naturlig, da det kun kræver et greb, pind, tråd og et net og så den ældgamle teknik bag, som Steffen og sønnike viser jer denne dag.

Vi starter med at grave sandormene 50 til 100 meter ude i vaden i lavande. Derefter går vi op på stranden og gør vores fiske stang klar og nyder lidt at drikke eller vores tat som en gammel metode som på tysk hedder pøttern.
Derefter syr vi sandormene på en tråd og binder det hele sammen, og så fisker man med det skrubberne bider sig fast i tråden og så løfter man fisken op i et net. En gammel metode man brugte før i tiden.

Når vandet så kommer ind, så går vi længere ud og fisker flad fisk imens vi bevæger os ind med vandet.

Der er mulighed for at lære at forberede og tilberede fiskene efter fisketuren sammen med Steffen. 'Den gastronomiske fisketur som i helt gamle dage' DKK495

Turen kræver et fiske tegn, som vi kan være behjælpelig med, hvis dette ikke haves.

Husk tøj efter vejret og havet

Børn under 13 år DKK175

Min 10 pers

Gastronomisk tangtur – fra Vadehav til tallerken !

Kom med på en sanselig og lærerig oplevelse i naturen, hvor vi dykker ned i tangens fascinerende univers!
Vi starter med at gå på opdagelse langs kysten og lærer at genkende forskellige typer tang – og ikke mindst deres mange egenskaber og anvendelser i køkkenet. Undervejs taler vi om bæredygtighed, smag og hvordan tang kan være en spændende del af fremtidens mad.
Efter indsamlingen samles vi og tilbereder et lækkert måltid sammen, hvor tang bruges i forskellige . Her får du mulighed for både selv og sammen at arbejde med råvarerne og opdage nye smagsoplevelser.

En oplevelse for både nysgerrige madelskere og naturelskere!

Steffen Lydiksen er manden bag og ved alt om tang og dets egenskaber… og vil han ikke mindst forklare jer det på ægte sønderjysk

Hver eftermiddag har I mulighed for at komme med på en lokal autentisk guidet tur, hvor emnerne varierer alt efter, hvem, der er guide denne eftermiddag. Udover den gængse viden omkring Slusen, UNESCO verdensarv Vadehavet og livet her ved Vidåslusen, så vil nogle guider tilføje noget til turen i form af stor viden om selve byggeriet af Slusen og Slusetårnet, andre med den store fortælling om UNESCO verdensarv Vadehavet, kulturen og historien, nogle om Marsklandsbådene, og andre med kæmpe passion for fuglelivet her ved Slusen.

1 time
85kr pr voksen
40kr pr barn op til 15 år

Kom med til en morgen på diget, hvor vi Har dækket det fineste langbord op til jer og sammen vil nyde en skøn morgenmad med lokale råvarer alt imens vi nyder UNESCO Vadehavet og Tøndermarsken.

En guide vil herefter tage jer med på en lille gåtur rundt ved Vidåslusen og fortælle om vores flotte område og hvorfor vi passe så godt på den.

Når vi går disse ture, vil vi altid udlevere en pose, så hvis I finder noget havfald, så kan I samle op og tage den med ind til sortering.

Den store grill bliver fyret op endnu engang og her vil både være den sædvanlige Biker menu med grill selv, men i år har vi sørget for at næsten alt er ude til 'havefesten' endda også Jesper, som vil sørge for alle dem, som ikke er til grill selv.

I vil nok opdage at grillen er vokset lidt og det vil syde af lækre store pølser fra Højer pølser og det store brød fra Vadehavsbageriet.

Vi vil tænde op hver mandag for jer og kaffen er stadig gratis for alle bikere.

Vi ses til en skøn sæson med god vind, masser af solskin og fede ture ud i det blå

OFYR