Bredal Kro – Menu du Nouvel An à emporter
Retrait le 30 décembre

Laissez Bredal Kro s’occuper du repas de fête, afin que vous puissiez regarder l’année écoulée avec satisfaction et vous réjouir de la nouvelle à venir, entourés de ceux que vous aimez.

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Menu 3 plats :

Entrée : Langoustine avec purée de chou-fleur, bisque de homard avec œufs de truite, concombre et oignon rouge, et une huile verte.

Plat principal : Filet de bœuf servi avec purée de céleri au beurre noisette, céleri rôti, carotte glacée, chou frisé aux agrumes, tour de pommes de terre et sauce au vin rouge.

Dessert : Brownie au chocolat avec crème à la vanille, croustillant à l’orange, mousse au chocolat et tuile sur le dessus.

425 DKK par couvert
850 DKK pour 2 couverts

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Menu All in pour 2 couverts :

Accueil : Huîtres 2 par personne & caviar 10g avec blinis et accompagnements

Snacks, 2 de chaque par personne - croustades composées de :
- Serrano, fromage de la mer de l’Ouest et mayonnaise yuzu
- Saumon fumé à froid, crème aux herbes, œufs de truite et aneth
- Crème de langoustine et ciboulette

Entrée : Langoustine avec purée de chou-fleur, bisque de homard avec œufs de truite, concombre et oignon rouge, et une huile verte.

Plat principal : Filet de bœuf servi avec purée de céleri au beurre noisette, céleri rôti, carotte glacée, chou frisé aux agrumes, tour de pommes de terre et sauce au vin rouge.

Dessert : Brownie au chocolat avec crème à la vanille, croustillant à l’orange, mousse au chocolat et tuile sur le dessus.

Gâteau : Kransekage fait maison

Prix 1500 DKK pour 2 couverts

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Suppléments

- Snacks 3 croustades par personne - 95 DKK
- Kransekage par personne - 45 DKK
- Huître 1 pièce - 20 DKK
- Caviar 10g - 195 DKK
- Caviar 30g - 415 DKK
- Caviar 50g - 590 DKK

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Suppléments vins

- Champagne : Le Gallais Champagne Les Cedres - 595 DKK
- Vin blanc : Wageck Bredal Kro Riesling, 2025 - 225 DKK
- Vin rouge : Paseo Rouge, 2021 - 225 DKK
- Vin de dessert : Massucco Moscato d’Asti, 2024 - 225 DKK
- Cava : Cava Flama d’Or Brut Nature - 225 DKK